Resep Makanan: Cara Membuat Bongko Mento, Makanan Lezat Khas Jepara

Kuliner Khas —Kamis, 2 Dec 2021 14:06
    Bagikan  
Resep Makanan: Cara Membuat Bongko Mento, Makanan Lezat Khas Jepara
Resep Makanan: Cara Membuat Bongko Mento, Makanan Lezat Khas Jepara/ Pinterest

MATAJATENG

Setiap mengunjungi daerah yang ada di indonesia, tidak apdol rasanya jika tidak mencicipi makanan tradisionalnya. Jepara menjadi salah satu daerah yang terkenal akan makanannya yang lezat. Salah satu makanan khas Jepara yang lezat yaitu Bongko Mento.

Bongko Mento termasuk salah satu makanan khas Jepara yang unik karena pembuatannya menggunakan bathok dan dibalut oleh daun pisang. Cara membuat bongko sangat mudah dan bahan-bahannyapun mudah di dapatkan.


Kali ini Matajateng telah merangkum cara membuat Bongko Mento, diantaranya:

Bahan bumbu ayam:

- 3 ruas lengkuas

- 250 gr daging ayam giling

- 2 sdt air asam jawa

- Kaldu bubuk secukupnya

- 3 lembar daun jeruk

- 200 ml santan

- Garam secukupnya

- Minyak sayur secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

Baca juga: Visi Iwa Gartiwa Setelah Kembali Terpilih Sebagai Ketua Kadin Kota Bandung Periode 2021-2026

Baca juga: Hunting Foto Instagramable di Bukit Ragas Jepara


Bahan dadar:

- 3 butir telur

- 150 gr tepung protein sedang

- Garam secukupnya

- 200 ml air

- 150 gr tepung beras


Bahan bumbu halus:

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1/2 sdt jintan


Cara membuat:

1. Siapkan teflon berisi minyak dan nyalakan kompor dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi

2. jika adonan sudah mengeluarkan wangi, tambahkan daging yang sudah di giling lalu aduk hingga warnanya berubah

3. Tambahkan merica bubuk, ketumbar, gula pasir dan garam lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata

4. Setelah itu tambahkan santan lalu aduk kembali hingga matang dan bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan

5. Siapkan teflon lagi, lalu rebus santan, daun pandan dan garam dengan api kecil lalu aduk secara perlahan sampai kental

6. Siapkan wadah, masukkan semua bahan dadar lalu kocok hingga merata

7. Setelah itu kita akan membuat kulit bongko. buat dadar tipis di wajan dengan ukuran sedang. Lakukan kegiatan berikut hinngga adonan dadar habis

8. Ambil satu lembar kulit dadar, beri ayam yang tadi sudah di goreng lalu letakkan diatas daun pisang

9. Siram adonan yang sudah diberi isi dengan saus santan lalu bungkus

10. Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit

11. Bongko Mento siap dinikmati./NL

Baca juga: Resep Minuman: Cara Membuat Lychee Tea Cream Cheese Segar

Baca juga: Food Recipes: How To Make Baked Custard Pudding Easily

Baca juga: Resep Makanan: Cara Membuat Corn Cheese Lumer Dengan Mudah

Baca juga: Food Recipes: How To Make Tofu Egg Rolls Easily

Editor: Laila
    Bagikan  

Berita Terkait